Hola a todos les quiero compartir la comida que se me ha antojado comer durante estas semanas de la cuarentena . En esta cuarentena se me ha antojado comer mucha pasta. El tipo de pasta que mas he cocinado durante la cuarentena es fettuccine alfredo. La receta es bien fácil de hacer. ¡Aquí les dejo los ingredientes y los pasos!
Ingredientes:
18 onzas de fettuccine fresco
2 1/2 tazas de "heavy cream"
1/2 taza de jugo de limón fresco
12 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de parmesano rallado
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 pizca de nuez moscada fresca
Sal y pimienta blanca recién molida
Pasos:
-Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero firme al morder, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 4 minutos.
-Mezcle 2 tazas de la crema y el jugo de limón en una sartén grande para mezclar. Agregue la mantequilla y cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente, unos 3 minutos.
-Retirar del fuego. Agregue la pasta y revuelva.
-Agregue la 1/2 taza restante de crema y queso parmesano a la salsa de crema en la sartén. Agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, la sal y la pimienta blanca.
-Mezcle la mezcla de pasta a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 1 minuto.
-Sirva y disfrute.
-Antonella Medina
Receta adicional
Ensalada de Garbanzos:
Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla lila
1/2 cabeza de ajo
1 lata hab negra
1 lata hab blancas
1 lata garbanzos
Oregano
1/2 taza vinagre blanco
1 limón
Azucar morena
1 taza aceite de oliva
Pimienta
Sal
Vinagreta
Pasos:
-Exprimir limón,1/2 taza vinagre, picar dientes de ajo, 1/2 cucharadita oregano, 1 cucharadita sal, 1 cucharadita pimienta y 1 cucharadita azúcar
-Cortar todos los vegetales y mezclar con vinagreta
-Despues los granos y aceite